La producción avícola de la provincia, es un verdadero complejo agro-industrial y es uno de los principales pilares de sustentación de la economía entrerriana.
Este sector representa el 30 % del Producto Bruto Agropecuario.

Proporcionalmente la avicultura entrerriana, responde con una mayor incidencia en Entre Ríos, que la misma actividad en el resto de las provincias.
Dependen directa e indirectamente de toda la actividad, unas 15.000 a 17.000 personas