Estamos hablando de una actividad que en 12 años creció de 300.000 TN a casi 950.000 TN de carne de aves anuales, solamente para cubrir una demanda del consumo doméstico, que duplicó con amplitud en 10 años, de 12 kg a más de 25 kg per cápita/año.

Durante el 2002, el consumo interno fue de 17,7 kg/habitante/año, cifra que representa una disminución del 27 % respecto a lo valores del 2001.

La devaluación registrada en diciembre de 2001 provocó un impacto en el poder adquisitivo de la población, posicionando en un nivel mas alto el precio del pollo en el mercado interno, sumado a esto la relación de precio de productos sustitutos podrían mencionarse como causas decisivas que influyeron en un menor consumo del producto.