Productos derivados
y consumo
La provincia produce miel (excelente alimento energético)
y, en menor cantidad, otros productos y subproductos de colmena
tales como cera, polen, jalea real y propóleos, como interesantes
alternativas de diversificación de la producción.
El número de productores se estima en 2.500, con 250.000
colmenas y una producción de 32 kg./año. Entre Ríos
es responsable del 15% de la producción nacional de miel.
Respecto a comercialización de la miel producida en Entre
Ríos, aproximadamente un 82% se vende a granel en tambores
de 300 kg a acopiadores zonales, cooperativas o firmas comerciales
para su exportación, quedando solo un 18% para consumo interno.
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